Bún riêu chay – Món chay giống như món mặn ăn rồi mới biết khác như thế nào. Các bạn thử làm món bún riêu chay thơm ngon đãi cả nhà vào ngày rằm nha.

Nguyên liệu cần có:

• 3 trái cà chua
• ¼ (một phần tư) trái thơm
• 3 miếng đậu hũ
• 1 miếng đậu hũ non
• 200 gram nấm rơm
• 1 kilogram bún
• 200 gram giá
• 200 gram rau muống chẻ
• 100 gram bắp chuối
• 1 ít rau thơm
• 1 ít boa-rô băm nhuyễn
• 3 muỗng dầu chiên
• 3 muỗng súp đường
• 4 muỗng hạt nêm chay
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối

Hướng dẫn cách làm:

• 2 trái cà chua băm nhuyễn.
• Thơm ¼ (một phần tư) băm nhuyễn.
• Giá, rau muống. Bắp chuối rửa thật sạch cho ra dĩa.
• Cho nồi lên bếp phi thơm boa-rô, cà chua và thơm vào xào đều cho ra màu và cho đường vào tiếp đến là cho nước khoảng 1,5 l.

• Cho nước vào nấu sôi.

• Khi sôi thì ta xào nấm rơm và cho vào nồi.

• Tiếp đến là cho đậu hũ miếng và bóp đậu hũ non vào nồi.
• Cho đường, muối, hạt nêm vào nồi và mình có một tô bún riêu chay thật ngon cho ngày rằm.

Bún riêu chay

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)